Everintec dispone di un’ampia gamma di specifici enzimi pectolitici che facilitano l’estrazione del colore, riducono la viscosità dei mosti ed accelerando così la chiarifica e le rese di filtrazioni
Accanto agli enzimi Everintec propone dei miglioratori biologici che grazie al loro apporto di polissaccaridi e di mannoproteine favoriscono la conservazione e fissazione degli aromi, la protezione del colore, conferiscono volume, morbidezza e rotondità al vino
